| Vorspeisen: | |
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| Hausgebeizter Graved-Lachs, Honig-Senf-Soße, Kräutercreme, Reibekuchen, Salatbouquet
| 9,00 €
| | | | | | Carpaccio vom Rind, Honig-Balsamico-Dressing, frischer Ruccola, Parmesan
| 10,50 €
| | | | Verschiedene aus eigener Herstellung zubereitete Antipasti für
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| | eine Person | 6,00 €
| | zwei Personen | 11,00 € | | | |
 | Suppen:
| | | | | | Tomatencrémesuppe mit Flusskrebsschwänzen | 5,50 €
| | | | | | Rotes Linsensüppchen mit frischen Gemüserauten und Streifen vom gegrillten Lammrücken | 6,50 €
| | | | Spezialität des Hauses: Klare Ostseefischsuppe á la Lukullus: Fischboullion mit Einlage von Ostseelachs-, Zander- und Flussbarschfilet sowie Streifen von frischem Gemüse |
| klein
| 6,50 €
| groß
| 10,00 € | | | | 
| Salate:
| | | | | Jahreszeitliche Salatvariation von frischen Blattsalaten in Balsamico-Honig-Vinaigrette, Cherrytomate, Keimlinge und frische Kräuter
| 6,50 € | | | | | Großer Salatteller von frischen jahreszeitlichen Blattsalaten mit verschiedenen schmackhaften Beilagen Ihrer Wahl:
| | - Thunfisch
- Pommerscher Katenschinken
- Hausgebeizter Lachs
- Gebackener Usedomer Schafskäse
- Gebratene Geflügelleber
dazu reichen wir Ihnen hausgebackenes Brot | 11,00 €
| | | | Die täglich frisch angelieferten Produkte in unserem Restaurant richten sich nach der jahreszeitlichen Fangzeit sowie dem Angebot von unserem regionalen Fischhändler.
| |  | Fischgerichte:
| | | | | | Ostseedorschfilet in der Eihülle gebraten, auf Kartoffelpürree, kleiner Salatteller | 15,00 €
| | | | | | | Usedomer Flussbarschfilet (Eglis), in Butter gebraten, Rote Linsen-Gemüse, Senfrahm, Petersilienkartoffeln
| 16,50 €
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| | | Ostseezanderfilet in der Kartoffelkruste, angerichtet auf frischem Marktgemüse
| 17,00 €
| | | | Lachsfilet gedünstet, frischer Blattspinat, Tagiatelle, kleiner Salatteller
| 17,50 €
| | | | Mixed Grill von Ostseefischen, Rosmarienkartoffeln, kleiner Salatteller
| 18,50 €
| | | | Seezungenfilet gebraten in Butter, Estragonsoße, Paprika – Zucchinigemüse, Schwenkkartoffeln
| 19,50 €
| | | | Ostseesteinbutt (500g) - im Ofen gebacken, frisches Marktgemüse, Senfrahm, Schwenkkartoffeln
| 22,00 €
| | | | Für 2 Personen -Fischvariation- 3, je nach Fangsaison, regionale Fischfilets in Butter gebraten, frisches jahreszeitliches Gemüse, Blattsalate, Beilage nach Wahl
| 39,00 €
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| Geflügelgerichte: | | | | | | Französische Perlhuhnbrust "Supreme" gebraten, angerichtet auf frischem Gemüse vom Markt, Kräuterreis | 16,50 €
| | | | | | | Barberie–Flugentenbrust "rosa" gebraten, Orangen–Traubensoße, Kartoffelschupfnudeln, kleiner Salatteller
| 18,00 € | | | |  | Fleischgerichte:
| | | | | | Schweinemedaillons gegrillt, Cognag-Rahm, gebratene Champignon, Röstkartoffel, kleiner Salatteller | 15,00 €
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| | | Lammkotelette im Kräutermantel gebraten, grünes Bohnengemüse, La Ratte–Kartoffeln
| 19,00 €
| | | | Wildschweinfilet "rosa", Wacholderrahm, gebratene Waldpilze, Kartoffelschupfnudeln, Preiselbeerbirne
| 20,50 €
| | | | Filetsteak vom Kalb (200g), gebratene Steinpilze, Kräutercréme , Rosmarienkartoffeln, Salatteller von frischen Blattsalaten
| 22,00 € | | | | Desserts:
| | | | | Hausgemachte Beerengrütze von roten Früchten mit Vanilleeis oder Sahne
| 6,00 €
| | | | Mohnsoufflé auf Vanillesoßemit frischen Früchten
| 6,50 €
| | | | Schokoladen-Chili-Soufflé mit frischen Früchten umlegt
| 7,00 €
| | | | Mandel-Ingwer-Soufflé
| 7,00 € | | | | | Himbeer-Pyramide auf Kokosnussbisquit | 7,00 €
| | | | Nougatparfait–Pyramide gefüllt mit roten Früchten
| 7,50 €
| | | | Original Kaiserschmarren mit heißen Kirschen und Vanilleeis
| | klein
| 5,00 €
| groß
| 7,50 € |
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